Esta es una de esas recetas que bien valen con Pollo, Res o Camarón, es de la cocina Sichuan del sudoeste de la Republica China, se las prepare pensando en todas aquellas personas que me preguntan sobre que platillos cocinar para salir de la monotonia de su recetario casero, bueno pues esta es una muy buena opción, ya que es picante, aromática, ligera y tiene ese toque interesante que le aportan los cacahuates y el crunch en cada bocado. Se vale poner poco de cebollin y poco cilantro. Yo no le puse por que no tenia a la mano, pero igual quedo muy buena.
En una futura entrega hablaremos de los pescado, por mientras menos rollo y mas receta.
Se las comparto, espero la disfruten.
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@CesarReynosoR
Buen Provecho!
Tradicionalmente esta receta se prepara en Wok, con una flama bastante alta y continua, para tratar de asemejar el procedimiento y por ende el resultado realizaremos dos pasos.
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Puede acompañar esta receta con arroz al vapor, o si lo prefiere agregarle un poco de comino o cardamomo.
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